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Un jeune chef tunisien gagne le prix du Meilleur Prix Végétarien à l’YCO en Inde
Encore un nouveau succès pour la gastronomie tunisienne en la personne du jeune chef, Saif Eddine CHAABENI qui a gagné le prix du Meilleur Prix Végétarien dans le cadre du Young Chef Olympiad (YCO), un concours international de cuisine très important...
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Idée de maison d'hôtes en Tunisie : le Dar Kenza à Kélibia !
Kelibia, que les puniques appelaient Apsis, est un bien joli port du nord de la Tunisie, à la pointe du Cap-Bon… Entre le bleu de la méditerranée et le vert de ses prairies ambiantes, une belle maison d’hôtes accueille depuis sept ans des hôtes qui ne...
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La pêche à la charfiya au patrimoine de l'Unesco, une victoire pour la Tunisie !
Autre bonne nouvelle pour la Tunisie et son patrimoine : la 15ème session du Comité intergouvernementale de sauvegarde du patrimoine immatériel relevant de l’UNESCO a décidé d’inscrire, sur la liste représentative du patrimoine culturel de l’humanité,...
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Le chocolat est aussi un délice tunisien... La preuve, immédiatement !
Cette semaine, notre portrait d’artisan est très gourmand, car nous allons vous parler… chocolat ! Tout le monde aime le chocolat, enfant ou adulte, et en cette période morose, le chocolat nous fait du bien, c’est sûr ! Najla ben Jaafar, notre artisane...
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La planète Mars existe sur le sol tunisien : elle a pour nom Camp Mars !
Aujourd’hui, nous vous emmenons au fin fond de la Tunisie, dans notre beau désert… En effet, nous partons pour Camp Mars, sur la montagne Timbaine, « la montagne qui se voit de loin », un campement édifié au cœur du Grand Erg oriental, par Riadh Mnif,...
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Karima Cappuccio ou les secrets d'une passionnée de l'huile d'olive en Tunisie
A travers le portrait d’une femme tunisienne passionnée, nous voulons vous faire découvrir le monde de l’huile d’olive, un univers mâtiné de vert comme l’olive et d’or comme ce fabuleux nectar… D’abord, un peu d’histoire… La consommation de l’huile d’olive,...
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Une salade tunisienne délicieuse, la salade Omek Houria !
Karima Cappuccio, experte en oléologie et passionnée par son métier, nous livre la recette d’un plat qu’elle adore : la salade Omek Houria ! Simple, délicieuse mais avec une huile d’olive d’exception… Temps de préparation : 30 minutes au plus Ingrédients...