/image%2F1168733%2F20200913%2Fob_25e0b1_102408745-3467233896624693-76237355922.jpg)
Catégories
Newsletter
/image%2F1168733%2F20210412%2Fob_6ae88d_anc-imm.jpg)
L'Académie Nationale de Cuisine, délégation Tunisie, soutient les étudiants de l'Institut Maghrébin de Management à Tunis
Tunis, le 9 avril – Les chefs de l’ Académie Nationale de Cuisine (ANC) – Délégation Tunisie -, en commençant par son Président, Chef Mounir AREM, ont honoré de leur présence la Semaine Gastronomique, sur le thème de la cuisine ancestrale, organisée du...
/image%2F1168733%2F20210319%2Fob_bdf948_datte-palmiers-tunisie.jpg)
La datte tunisienne, la Deglet Nour, une histoire qui remonte aux Phéniciens !
Le réputé cultivar de la Deglet Nour est natif de deux régions (qui avant n’en faisaient qu’une…) : la région de Biskra en Algérie (nord-ouest algérien) et la région de Tozeur en Tunisie (sud-ouest tunisien). Pour être honnête, d’autres régions la cultivent...
/image%2F1168733%2F20210312%2Fob_79d662_157038810-3678430172252436-69579031232.png)
Chef Foued FRINI sublime les tomates séchées dans des recettes innovantes
Les tomates séchées sont un bon moyen pour se régaler et profiter du bon goût des tomates durant toute l’année. Mais comment les cuisiner pour les sublimer ? Découvrez les recettes de Chef Foued Frini, ces recettes apporteront du soleil et de la bonne...
/image%2F1168733%2F20210312%2Fob_e63e2d_academie-nationale-de-cuisine.gif)
L’Académie Nationale de Cuisine, une délégation tunisienne très dynamique
Fondée en France en 1977, l'Académie Nationale de Cuisine est construite sur un réseau de professionnels en régions (chefs, artisans, enseignants, formateurs, passionnés...) et à l'international. En s'appuyant sur des savoir-faire, des produits, des traditions,...
/image%2F1168733%2F20210312%2Fob_3fa667_young-chef-olympiad-saif-dine-chaabeni.jpg)
Un jeune chef tunisien gagne le prix du Meilleur Prix Végétarien à l’YCO en Inde
Encore un nouveau succès pour la gastronomie tunisienne en la personne du jeune chef, Saif Eddine CHAABENI qui a gagné le prix du Meilleur Prix Végétarien dans le cadre du Young Chef Olympiad (YCO), un concours international de cuisine très important...
/image%2F1168733%2F20210312%2Fob_96e0d0_telechargement-7.jpg)
Le chocolat est aussi un délice tunisien... La preuve, immédiatement !
Cette semaine, notre portrait d’artisan est très gourmand, car nous allons vous parler… chocolat ! Tout le monde aime le chocolat, enfant ou adulte, et en cette période morose, le chocolat nous fait du bien, c’est sûr ! Najla ben Jaafar, notre artisane...
/image%2F1168733%2F20201120%2Fob_9c974b_7e2d9aa8ed0b893f18a05c75e4997624-15172.jpg)
Karima Cappuccio ou les secrets d'une passionnée de l'huile d'olive en Tunisie
A travers le portrait d’une femme tunisienne passionnée, nous voulons vous faire découvrir le monde de l’huile d’olive, un univers mâtiné de vert comme l’olive et d’or comme ce fabuleux nectar… D’abord, un peu d’histoire… La consommation de l’huile d’olive,...
/image%2F1168733%2F20201120%2Fob_40054c_images.jpg)
Une salade tunisienne délicieuse, la salade Omek Houria !
Karima Cappuccio, experte en oléologie et passionnée par son métier, nous livre la recette d’un plat qu’elle adore : la salade Omek Houria ! Simple, délicieuse mais avec une huile d’olive d’exception… Temps de préparation : 30 minutes au plus Ingrédients...