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Nordine Labiadh nous fait découvrir le monde de la cuisine tunisienne
Nordine Labiadh, nous vous en avions déjà parlé dans notre article sur le couscous… Nous revenons à lui aujourd’hui pour vous présenter son autre ouvrage : Tunis-Paris, la cuisine de Nordine Labiadh qui, rappelons-le, possède ce bistrot dans le 14ème...
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La Tunisie se distingue encore pour la qualité de son huile d'olive !
Cette première distinction tunisienne est une réelle performance pour une collaboration avec le Programme Suisse de Promotion de l'Importation (SIPPO), et l’Ambassade de Tunisie en Suisse pour renforcer les capacités de la Chambre de Commerce et d’Industrie...
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Si vous aimez la cuisine tunisienne traditionnelle, optez pour le livre de recettes de Zeineb Kaak
La Sofra de Zeineb Kaak vient en ce mois de Ramadan à point nommé pour tous les amateurs de cuisine tunisienne traditionnelle. Classique en la matière et ouvrage de référence, il s’érige en guide pratique, sans cesse renouvelé et enrichi de recettes faciles...
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C'est Ramadan... Vous en avez marre des menus chorba, brik et couscous ? Oui ? Alors, suivez-nous !
www.ramadancuisine.com Une très belle alternative pour trouver des recettes rapides et simples, qui changeront du classique du menu ramadanesque... Un exemple de recette : les boulettes de viande à la mozarella, simplissime et délicieux Ingrédients -...
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L'Académie Nationale de Cuisine, délégation Tunisie, soutient les étudiants de l'Institut Maghrébin de Management à Tunis
Tunis, le 9 avril – Les chefs de l’ Académie Nationale de Cuisine (ANC) – Délégation Tunisie -, en commençant par son Président, Chef Mounir AREM, ont honoré de leur présence la Semaine Gastronomique, sur le thème de la cuisine ancestrale, organisée du...
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La datte tunisienne, la Deglet Nour, une histoire qui remonte aux Phéniciens !
Le réputé cultivar de la Deglet Nour est natif de deux régions (qui avant n’en faisaient qu’une…) : la région de Biskra en Algérie (nord-ouest algérien) et la région de Tozeur en Tunisie (sud-ouest tunisien). Pour être honnête, d’autres régions la cultivent...
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Chef Foued FRINI sublime les tomates séchées dans des recettes innovantes
Les tomates séchées sont un bon moyen pour se régaler et profiter du bon goût des tomates durant toute l’année. Mais comment les cuisiner pour les sublimer ? Découvrez les recettes de Chef Foued Frini, ces recettes apporteront du soleil et de la bonne...
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L’Académie Nationale de Cuisine, une délégation tunisienne très dynamique
Fondée en France en 1977, l'Académie Nationale de Cuisine est construite sur un réseau de professionnels en régions (chefs, artisans, enseignants, formateurs, passionnés...) et à l'international. En s'appuyant sur des savoir-faire, des produits, des traditions,...