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Publié par Erich ALAUZEN

Saveurs de Tunisie, l'ouvrage incontournable du Chef Rafik Tlatli

On ne présente plus le Chef Rafik TLATLI qui représente l’un des chefs les plus connus en Tunisie pour ses efforts à faire rayonner les délices du patrimoine culinaire tunisien. Membre de plusieurs associations internationales dont l’Académie Nationale de Cuisine, Chef Rafik avait fait toutes ses écoles à Dortmund en Allemagne et a écrit plusieurs ouvrages.

Participant à de nombreuses émissions de télévision tunisienne et étrangère, Chef Rafik est maître cuisinier, hôtelier (Hôtel Les Jasmins à Nabeul) et restaurateur (Slovenia et Il Gusto à Nabeul).

Celui qui a attiré notre attention est l’ouvrage qui lui avait une distinction de l’Académie Nationale de Cuisine dans le cadre de son Concours de Littérature Culinaire (2018), Saveurs de Tunisie.

Chef Rafik avait en effet gagné, avec ce généreux livre de recettes, le Grand Prix de l’Académie Nationale de Cuisine dans la catégorie Cuisines du Monde.

Un voyage culinaire hors-normes nous est offert en lisant Saveurs de Tunisie qui est bien plus qu’un livre de recettes… En effet, l’auteur nous fait découvrir les différentes traditions culinaires selon les régions tunisiennes, du nord au sud… Certaines recettes ont été savamment et intelligemment revisitées par Chef Rafik dont sa célèbre couseïla, un plat inédit qui met en valeur le mélange de saveurs entre le couscous et la paella !

A noter la qualité des photographies qui rendent l’ouvrage encore plus propice au voyage et au dépaysement… Le livre est vendu dans toutes les bonnes librairies tunisiennes et en ligne, sur le site Amazon.

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