Le navarin d’agneau à la grenade, une recette rapide, et surtout exquise qui nous vient de Tunisie !

Le navarin d’agneau à la grenade, une jolie recette rapide, et surtout exquise... Pour tout savoir sur les bienfaits de la grenade, allez vite découvrir notre article précédent...

Ingrédients (4 personnes)

4 navarins
Ail
2 gousses d'ail
Thym
2 brins de thym frais (ou à défaut 1 cuillérée à café de thym séché)
75ml de vin rouge
1/4 des graines d'une grenade
Huile de pépins de raisin
Sel ou sel fin
Poivre

Préparation 25 min

Cuisson : 20min

Préleez les graines de grenade
Assaisonnez avec du sel, poivre et feuilles de thym les deux côtés des navarins.
Dans une cocotte en fonte, mettez une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin. Quand l'huile est bien chaude, faites dorer les navarins sur les deux faces (pas plus d'une minute chaque face).
Retirez-les du feu
Ecrasez dans le fond de la cocotte la gousse d'ail, puis ajoutez-y les graines de grenade. Faites revenir légèrement, puis ajoutez le vin rouge.
Après quelques minutes, remettez les navarins et laissez cuire 15 minutes.
Servez et régalez-vous…