Le navarin d’agneau à la grenade, une recette rapide, et surtout exquise qui nous vient de Tunisie !
Le navarin d’agneau à la grenade, une jolie recette rapide, et surtout exquise... Pour tout savoir sur les bienfaits de la grenade, allez vite découvrir notre article précédent...
Ingrédients (4 personnes)
- 4 navarins
- Ail
- 2 gousses d'ail
- Thym
- 2 brins de thym frais (ou à défaut 1 cuillérée à café de thym séché)
- 75ml de vin rouge
- 1/4 des graines d'une grenade
- Huile de pépins de raisin
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation 25 min
Cuisson : 20min
- Préleez les graines de grenade
- Assaisonnez avec du sel, poivre et feuilles de thym les deux côtés des navarins.
- Dans une cocotte en fonte, mettez une cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin. Quand l'huile est bien chaude, faites dorer les navarins sur les deux faces (pas plus d'une minute chaque face).
- Retirez-les du feu
- Ecrasez dans le fond de la cocotte la gousse d'ail, puis ajoutez-y les graines de grenade. Faites revenir légèrement, puis ajoutez le vin rouge.
- Après quelques minutes, remettez les navarins et laissez cuire 15 minutes.
- Servez et régalez-vous…