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Publié par Erich ALAUZEN

Très simple à réaliser : le gâteau tunisien à l'orange !

Un classique hivernal, à réaliser avec les magnifiques oranges maltaises (origine Tunisie), douces et juteuses !

Découvrez notre article vous racontant tout sur la merveilleuse orange maltaise, déclarée par beaucoup d'amateurs comme la meilleure orange au monde !

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre (1/2 tasse) + 100 g pour le sirop
  • 4 belles oranges
  • 300 g de farine (environ 2 tasses)
  • 100 ml d'huile d'olive (un peu moins d'une 1/2 tasse)
  • 2 c. à café de levure pour gâteau (levure chimique ou baking powder)

 

Instructions

  • Battre les œufs et le sucre.
  • Râper les zestes de 2 oranges. Par la suite, les presser pour en obtenir le jus.
  • Ajouter les zestes et le jus d’orange au mélange.
  • Verser l'huile et continuer à battre.
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule beurré. (Vous pouvez déposer des rondelles d'oranges par-dessus).
  • Enfourner à 180°C pendant 30-35 minutes.

 

Pour le sirop :

  • Presser les 2 oranges restantes, y ajouter le sucre et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes (jusqu'à ce que le sucre fonde).
  • Lorsque le gâteau est cuit, démouler et arroser avec le sirop d'orange. Décorez à votre goût de noix ou pistaches ou servir avec une boule de crème glacée à la vanille.
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